モダニストキュイジーヌ

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「Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて」#NathanMyhrvold #Nathan_Myhrvold #MaximeBilet #Maxime_Bilet #本 #外国文学／その他「モダニスト・キュイジーヌアットホーム現代料理のすべて」この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。大胆な発想に基づいて実験を重ね、科学的に美味を追求した、奇跡の1冊。世界の料理人絶賛の名著、待望の日本語版。あなたの料理を根本から変える406レシピ。■下記注意点です。1、本の下の部分がよれております。(二枚目写真)2、本文と背を支える1番後ろの部分が割れてテープで補修しております。※中古品のためご理解下さい。#ネイサン・マイアーボールド #マキシム・ビレット #山田文 #田畑あや子 #内藤典子 #辻調グループ辻静雄料理教育研究所 #フードテック#飲食店 #経営者 #フード産業 #料理人 #食品会社

カテゴリー	本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
商品の状態	傷や汚れあり
カラー	ホワイト系/オレンジ系

ドレス　黒　発表会　パーティー　結婚式

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